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Riserva 111

Trentodoc Pas Dosé Riserva

Trentodoc Pas Dosé Riserva

Riserva 111

Scheda tecnica

Descrizione prodotto


UVE

90% CHARDONNAY, 10% PINOT NERO

 

AFFINAMENTO

72 MESI SUI LIEVITI

 

UNIONE DI STORIA E ATTUALITÀ IN UN TRENTODOC FRUTTO DELLA PASSIONE DI FAMIGLIA

Riserva 111 è l’emblema della continuità e dell’unione tra un passato e un presente che non hanno smesso di interagire, e che si traducono in un unico concetto chiave e portante: la passione di famiglia. Questa è alla base di tutta la produzione Pedrotti Spumanti, che in questo Trentodoc viene elevata a simbolo grazie al suo nome: 111. 111 anni esatti tra l’anno di presentazione, il 2012, e il momento in cui il bisnonno Emanuele, nel 1901, percorreva i primi passi in un’avventura che oggi è diventata tradizione. 1 1 1 a simboleggiare le diverse personalità dei tre discendenti che oggi hanno adottato queste tradizioni facendole proprie, con un unico comune obiettivo: la qualità attraverso la passione. Una produzione limitata a poche bottiglie, nelle quali è l’equilibrio a contraddistinguere la cuvée di Chardonnay e Pinot Noir senza dosaggio. I sei lunghi anni di affinamento sui lieviti nella quiete della grotta gli conferiscono una struttura e un carattere, che lo rendono adatto ad accompagnare ogni tipo di piatto.

  • COLORE

    Brillante, nel suo giallo paglierino con riflessi dorati.

  • PERLAGE

    Molto fine e persistente.

  • PROFUMO

    Intenso al naso, complesso e di qualità fine; fruttato ricorda la nocciola fresca e la mela renetta, la fragranza ne esaltata la piacevole crosta di pane di lievito madre; dotato di una bella mineralità.

  • SAPORE

    Secco, caratterizzato da piacevole vena acidula. Sapido. Equilibrato, intenso e persistente.

  • GRADO ALCOLICO

    12,5 %

  • ZUCCHERI

    0 gr./lt.

  • LAVORAZIONE

    Metodo classico Trentodoc, maturazione sui lieviti minimo 6 anni senza dosaggio in sboccatura.

  • FORMATI DISPONIBILI

    750 ml

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Visite e degustazioni


È possibile visitare la Grotta dello Spumante durante tutto l’anno, conoscerne la storia, avvicinarsi al mondo della spumantizzazione e del Metodo Classico Trentodoc.

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