UVE

100% CHARDONNAY

AFFINAMENTO

84 MESI SUI LIEVITI

UN TRENTODOC CELEBRATIVO

Solo uve Chardonnay, raccolte a mano, provenienti dal vigneto posto in località ‘Le Gere’ in Vallagarina a 480 mt. di altitudine slm, concorrono alla produzione di questa riserva celebrativa. Riserva 80 40 è un’etichetta Trentodoc esclusiva proposta nel 2019 per omaggiare gli 80 anni di Paolo Pedrotti ed i 40 anni del suo Metodo Classico, prodotto per la prima volta nel 1979. 80 40 è arricchito da 84 lunghi mesi di affinamento sui lieviti. Un tempo d’attesa che dona struttura, esaltando nel contempo tutta l’eleganza di una Riserva prodotta con Chardonnay di montagna. Annata 2011 prodotta in sole 400 bottiglie.

• COLORE

  Giallo paglierino, tendente al dorato.

• PERLAGE

  Fine e persistente, dalla grande cremosità

• PROFUMO

  Al naso, intenso, complesso e molto fine, ricorda agrumi canditi e si apre poi a note speziate e tostate.

• SAPORE

  Fresco, sapido ed equilibrato. Persistente. Nota di frutta disidratata, mango e albicocca.

• GRADO ALCOLICO

  12,5 %

• ZUCCHERI

  3,5 gr./lt.

• LAVORAZIONE

  Metodo classico Trentodoc, maturazione sui lieviti minimo 7 anni.

• FORMATI DISPONIBILI

  750 ml