- VINO PREMIATO 4 VITI AIS 2025 -

DENOMINAZIONE: Trentodoc

UVE: 100% Chardonnay

AFFINAMENTO: Minimo 84 mesi sui lieviti

DOSAGGIO: Extra Brut

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol.

FORMATO: 0,75 Lt.

ALLERGENI: Solfiti

UN TRENTODOC CELEBRATIVO

Solo uve Chardonnay, raccolte a mano, provenienti dal vigneto posto in località ‘Le Gere’ in Vallagarina a 480 mt. di altitudine slm, concorrono alla produzione di questa riserva celebrativa. Riserva 80 40 è un’etichetta Trentodoc esclusiva proposta nel 2019 per omaggiare gli 80 anni di Paolo Pedrotti ed i 40 anni del suo Metodo Classico, prodotto per la prima volta nel 1979. 80 40 è arricchito da 84 lunghi mesi di affinamento sui lieviti. Un tempo d’attesa che dona struttura, esaltando nel contempo tutta l’eleganza di una Riserva prodotta con Chardonnay di montagna. Annata 2011 prodotta in sole 400 bottiglie.