UVE

90% CHARDONNAY, 10% PINOT NERO

AFFINAMENTO

360 MESI SUI LIEVITI

PACKAGING

COFANETTO IN LEGNO SINGOLO O DA 6 BOTTIGLIE

1988

1988 è un prodotto raro, quasi unico, che deve la sue affascinanti caratteristiche non solo a se stesso e alla sua straordinaria longevità. Alla sua eccezionalità hanno contribuito infatti protagonisti che ora ne fanno parte, e dai quali non è possibile prescindere per capirlo e gustarlo. In primo luogo ci sono le uve, Chardonnay e Pinot Noir di eccellente qualità, provenienti da vigneti coltivati a metà montagna, con le caratteristiche di acidità e maturazione ideali per il Trentodoc. La grotta, che ha donato negli anni alle 17mila bottiglie prodotte nel 1988, e di cui ora rimane una piccolissima riserva, una temperatura costante di 13 gradi, un silenzio e un buio quasi irreali. Alla sua essenza hanno contribuito le mani di chi, con competenza e passione, ha movimentato dapprima ogni 6 mesi, e poi ogni 3 anni tutte le bottiglie, per riportare i lieviti in sospensione. E infine sopra tutti il tempo.

• COLORE

  giallo paglierino intenso con sfumature dorate.

• PERLAGE

  Molto fine e persistente, delicato al palato.

• PROFUMO

  Tipico ricordo di crosta di pane, forti i lieviti, avocado.

• SAPORE

  Sapore intenso e raffinato, che modula dai lieviti alla frutta secca, con sentori di frutti tropicali.

• GRADO ALCOLICO

  12 %

• ZUCCHERI

  3 gr./lt

• LAVORAZIONE

  metodo classico, maturazione sui lieviti oltre 30 anni.

• FORMATI DISPONIBILI

  750 ml, 1500 - sboccatura su ordinazione.